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【白灼牛肉做法 白灼牛肉正宗做法】1、蔥2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤、醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙 。
2、制作：牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水，綠豆芽摘根洗凈，入滾水中川燙至熟，瀝干盛入盤中墊底 。蔥、姜、紅椒(去籽)切細絲，泡入冷水開水中10分鐘，以除辛辣味 。香菜菜切碎，牛肉入滾水中川熟，瀝出盛放于豆芽之上，倒下調味料，放上蔥、姜、紅椒絲及香菜，再將色拉油燒滾，澆倒蔥姜絲上即可 。
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