山西剔尖面做法 山西剔尖面做法介紹
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1、主料：面粉300克 。
2、輔料：西紅柿3個，豆腐(北)100克，食鹽4克，蔥1段，蒜5瓣，植物油2湯匙，老抽1勺，水適量 。
3、面粉里分次倒入涼水，用筷子攪拌成比餃子面稍軟的面團，蓋蓋醒30分鐘 。
4、30分鐘后再用筷子朝一個方向攪至面團光滑 。
【山西剔尖面做法 山西剔尖面做法介紹】5、炒好的西紅柿澆頭，里面燉了些豆腐 。
6、煮鍋水開后，挑一塊面團放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔進鍋中 。
7、把所有的面都剔進鍋中后煮1分種就熟了 。
8、煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦 。
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