家常涼面烹飪食譜涼面怎么做才好吃又簡單

面條可以算是面食里最簡單，而且制作起來也最快速的一種了，尤其是對于北方人來說，一碗面條就意味著一頓“豐盛”的午餐，北方人家里最常吃的面條，不外乎撈面和湯面，是到了冬天，一碗熱熱乎乎的湯面，就能給身體瞬間補充足夠的能量和熱量；而夏天呢，撈面是更受歡迎的，把面條煮好后，過一下涼水，吃著別提多過癮了。
【家常涼面烹飪食譜涼面怎么做才好吃又簡單】

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現在正是往夏天過度的時候，氣溫也開始逐漸變得炎熱，人們在天氣熱的時候，一來總想吃點兒涼涼的東西，另外就是，有時根本就不想多折騰了，想著隨便吃點兒就成，所以，就算做撈面也覺得有些麻煩，因為還得炒制一個鹵汁，那么，這個時候，涼面就是再適合不過的選擇了。
一碗好吃的涼面，不管是口感還是味道，一點兒都不會遜色于任何一款面條，它的制作方法往往非常簡單，過程也是特別的快速，就算你剛剛下班到家，也能很快吃上，不過還得需要提前準備一樣東西，那就是花生，接下來我們一起看看一碗美味的涼面究竟是怎樣制作出來的吧！

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【準備食材】
面條、花生、黃瓜、大蒜、醋、食鹽、白糖等

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花生需要提前做一下處理，我們都喜歡吃到香脆的口味和口感，哪怕是在面條里，但是面條里的水分會讓花生的口感發生變化，不過有一種處理花生的方法，即使用水煮也會依然保持酥脆，這個方法就是——干炒，炒到花生完全成熟即可。

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炒好的花生晾涼后，搓掉外皮，然后搗成花生碎，就可以用了，這樣處理的花生，裝到瓶子里，隨吃隨用，特別方便。
【涼面的制作】
首先，我們需要準備一下涼面的料汁，最經典的涼面，里邊不僅要有蒜泥、食鹽和香醋，而且還少不了白糖，酸甜口味的涼面才更加開胃，也更好吃，所以，搗好蒜泥后，放入適量食鹽，再倒入涼開水，做成蒜汁兒，另外再把香醋和白糖混合，制成糖醋汁兒，黃瓜也提前切成絲，備用。