豬軟骨怎么做好吃 豬軟骨怎么做才好吃
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1、準備用料 。豬軟骨、清水、味噌醬、生姜、醬油、味淋或料酒、白糖、鹽 。
2、切出肋條兩側脆脆的部分即軟骨 。
3、軟骨切成7、8里面寬的段 ， 放在鍋里 ， 倒入清水沒過軟骨 ， 開大火燒開 。
4、水沸騰、血沫子飄出后關火 ， 撈出軟骨 ， 在溫水中沖掉上面附著的沫子 ， 備用 。
5、生姜皮去掉 ， 切成大片 ， 用刀背兒剁幾下使其變得疏松 。
6、將軟骨平整地碼放在砂鍋里 ， 倒入溫水 ， 水量末過排骨即可 。
7、將生姜擺在最上面 ， 開大火燒開 。
8、水沸騰后 ， 轉中火 ， 開始放入味噌醬 ， 一邊放一邊攪拌 ， 使其充分地溶解在熱水里 ， 倒入味淋或料酒 ， 攪拌幾下 。
9、倒入醬油 ， 燉出來的軟骨會容易上色 ， 撒5克的白糖 ， 用勺子攪拌均勻 。
【豬軟骨怎么做好吃 豬軟骨怎么做才好吃】10、掀開鍋蓋 ， 用勺子撇去上面的浮油即可 。
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