燜酥魚的正宗做法 燜酥魚的正宗做法步驟

文章插圖
1、準備用料 。鯉魚拐子、芥菜疙瘩、蔥、姜、蒜、八角、糖 醋、醬油 。
2、魚去鱗 , 去內藏后清洗干凈后瀝干水分 。
3、芥菜疙瘩洗凈 , 切成大片 。
4、蔥切段 姜切片 , 準備好八角 。
5、將疙瘩片碼入高壓鍋底部 。
6、再把瀝干水分的魚放在薺菜疙瘩上嗎 , 再碼上一層芥菜疙瘩和一層魚 。
7、另起鍋 , 注入油 , 放入八角 , 爆香蔥姜蒜 。
8、烹入醋 , 加入醬油和糖 。
【燜酥魚的正宗做法 燜酥魚的正宗做法步驟】9、倒入開水 , 燒開 。
10、將烹制好的湯汁 , 倒入高壓鍋中 。
11、蓋上蓋子 , 中火燒開 , 轉小火燜制3小時即可 。
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