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1、油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一 。主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或干蔥碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄欖油225毫升、法式芥辣醬1茶勺、鹽適量 。
【油醋汁是啥 什么是油醋汁】2、油醋汁還有一些增加風味的方法，可以使沙拉更有味道 。蒜味汁：加適量蒜末一起攪拌 。香草汁：將各式香草切碎，比如百里香、法國香菜、九層塔等 。桔味汁：也可用桔汁來代替醋 。
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