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1、主料：角瓜、肉 。
2、輔料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、味精 。
3、蔥姜蒜切好備用 。
4、角瓜用小勺挖去囊，切片 。
5、五花肉切薄片 。
6、用料酒，一點醬油腌制十分鐘 。
7、炒鍋入油，下蔥姜絲，一勺豆瓣醬 。
【角瓜的吃法 怎么做角瓜炒肉】8、小火炒出紅油 。
9、調大火，下肉片爆炒，讓肉片充分入味 。
10、下角瓜片，加十三香，蒜沫，適量鹽，翻炒3分鐘 。
11、炒出蒜香味，點一點老抽上色 。
12、關火，加味精，翻勻出鍋 。
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