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養心菜的做法

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養心菜的美味做法 。
把養心菜用清水冼凈 ， 去掉水分切掉它的兩頭備用的 ， 把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮后切成片狀備用 。
【養心菜的做法】把鍋中放油燒熱后加入香蔥然后再放入洗好的養心菜 ， 快速翻炒 ， 過兩分鐘加入切好的蒜片 。
翻炒幾下后另入少量的食用鹽炒勻后就可以出鍋裝盤 ， 最后點上一點香油提味就可以 。
涼拌養心菜養心菜洗凈擇去老黃的葉子和莖控水 。
開一鍋水 ， 水開后加一點點鹽（分量外）下養心菜焯一下至葉子變色即可撈出 。
焯水后的養心菜用冰水冰一下去除酸澀感 。
雞蛋加半克的鹽打散 ， 平底鍋內放少量的花生油 ， 分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅 。
雞蛋餅晾涼后切絲 。
冰水冰過后的養心菜稍稍攥一下水分備用 。
陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調勻作為料汁 。
養心菜、雞蛋絲和料汁調勻 ， 腌制15分鐘后食用味道更佳 。

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