家庭自制河粉怎么做 自制河粉怎么做
文章插圖
1、食材：水磨大米粉 150克、綠豆淀粉 30克 。
2、準備好材料，水磨大米粉和綠豆淀粉的比例為5：1 。
3、加入清水，適量的鹽，完全攪勻沒有顆粒，將米糊靜放1個小時 。
4、將簸箕清洗干凈，晾干，用毛刷涂上一層油 。
5、舀一勺米糊倒入簸箕中，轉動一下，讓米糊均勻輔在簸箕中 。
6、鍋中燒開水，放入簸箕，蓋上蓋，大火蒸3分鐘 。
【家庭自制河粉怎么做 自制河粉怎么做】7、河粉起鼓后，拿出，在河粉四周用小刀或筷子劃個圈，方便河粉揭下來
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