文章插圖
1、三丁玉米，將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙 。鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起 。鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成 。
2、雞蛋玉米羹，鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼；炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可 。
3、甜香牛油蜜糖玉米，醬玉米切成一段一段，為了好看可以掐頭去尾 。放在小鍋中，加厚厚的一片牛油，適量的蜂蜜，少量的水 。一起煮，煮啊煮 。中途攪拌翻轉下玉米即可 。等燒得鍋中冒泡泡不會消下去，開始滋滋響，可以撈出玉米裝盤 。留汁繼續燒，燒到粘稠，澆到盤中玉米上即可 。
4、玉米粒蒸蛋，取一深盤，豆腐切丁放入再撒上玉米粒 。雞蛋加水打勻，倒入盤中，移入蒸鍋以大火蒸1分鐘，改小火再蒸7分鐘即成 。
5、奶香玉米，嫩玉米剝去外皮，切成小圓段，再切成兩半 。將牛奶、玉米小段、黃油和白砂糖倒入鍋中，大火燒沸，再轉為小火慢慢煮制10分鐘即可 。
6、繽紛玉米羹，香菇洗凈去蒂，與火腿一起切成絲，胡蘿卜去皮切小丁 。豌豆放入碗中，倒入適量清水化凍 。雞蛋磕入碗中攪成蛋液 。鍋中倒入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒、火腿絲、香菇絲、胡蘿卜丁和豌豆放入，轉小火慢煮10分鐘，然后倒入水淀粉，改大火再次燒沸后將雞蛋液淋入，最后調入鹽、胡椒粉和香油即可 。
7、水果玉米沙拉，將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開 。生菜清洗干凈，撕成小片 。把櫻桃西紅柿從中間分開，奶酪切絲 。將玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可 。
8、玉玉米排骨湯.將排骨剁成塊狀，長短隨意 。玉米去皮、去絲，切成小段 。蔥切段，姜切片 。砂鍋內放水，將排骨放入鍋內，蔥、姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制 。煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調味即可 。
【玉米粒的吃法 玉米粒的吃法有哪些】9、培根烤玉米，玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分 。在玉米棒上均勻涂抹一層芥末，然后裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里 。將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可 。
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