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1、材料:金針菇100g,蘆蒿100g,黑大豆干50g,胡蘿卜50g,冬筍50g,干辣椒適量,鹽適量,醋適量,生抽適量,白糖適量,花椒適量,蒜片適量 。
2、冬筍放入開水鍋中焯熟后撈出切絲 。
【蔞蒿的吃法 吃蔞蒿的方法】3、蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙10秒鐘 。
4、豆干和胡蘿卜也燙一下撈出 。
5、金針菇放入開水鍋中焯2分鐘撈出瀝干水 。
6、碗中加入鹽、糖、醋和生抽調成的汁 。
7、淋入混合的材料中拌勻 。
8、鍋中留底油油熱5成時放入干辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黃色 。
9、關火,馬上把油淋在拌好的菜里拌勻后即可 。
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