小西米是什么
小西米又叫西谷米，是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒，印度尼西亞的特產 。
【小西米是什么】小西米的發制比較簡單，不銹鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水沖散、沖冷、浸泡，漲發后根據自己用途使用 。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮，只是很容易扒鍋成團 。
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