文章插圖
1、用料：茄子適量、番茄醬適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量 。
2、茄子去皮切丁 。
3、茄丁放入碗中，兩勺淀粉拌勻 。
4、鍋內倒油、五層油溫下鍋炸 。
5、炸至表皮酥脆撈出 。
6、鍋留底油，放入鹽、白糖、番茄醬、白醋 。
7、倒入炸好的茄丁，翻炒幾下 。
【脆皮茄子怎么做更脆 風味脆皮茄子怎么才能炸的酥脆】8、放入熟芝麻、香蔥出鍋 。
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