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1、冰鎮八爪魚的用料：八爪魚500克、食鹽適量、蔥適量 小米椒1個、蒜2瓣、生姜適量、醬油適量、芥末適量、醋適量、糖一點點、冰塊適量 。
2、八爪魚解凍 ， 清洗一下開始處理 去除內臟和眼睛 。
【凍八爪魚做法 冰鎮八爪魚的做法】3、放入食鹽 ， 搓一分鐘左右 ， 然后清水洗凈 ， 切塊 用鹽搓可以去除八爪魚的一些臟東西 。
4、水開后放入八爪魚肏三分鐘左右 水中放點生姜蔥 ， 可以去腥味和寒氣 。
5、肏好后的八爪魚 ， 放入冰塊 ， 冰鎮十分鐘左右 ， 冰鎮可以讓八爪魚肉很有嚼勁 。
6、冰鎮八爪魚的時間 ， 調配蘸料 生姜、蒜、小米椒、蔥、芥末、醋、醬油、糖 。
7、裝盤 ， 就可以蘸料開吃啦
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