安吉白茶、綠茶和白茶的品質特征是有區別的 ， 但是安吉白茶的品質特征和綠茶的更加相似 ， 和白茶的相差較遠 ， 所以安吉白茶、綠茶和白茶的品質特征證明安吉白茶是綠茶 。具體如下：??綠茶是指采取茶樹的新葉或芽 ， 未經發酵 ， 經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調 。?綠茶是未經發酵制成的茶 ， 保留了鮮葉的天然物質 ， 含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多 。?其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調 ， 故名綠茶 。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青 ， 殺滅了各種氧化酶 ， 保持了茶葉綠色 ， 然后經揉捻、干燥而制成 ， 清湯綠葉是綠茶品質的共同特點 。白茶的品質特征?白茶是指一種采摘后 ， 不經殺青或揉捻 ， 只經過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫 ， 毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈 ， 滋味清淡回甘的品質特點 。?白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香 。最主要的特點是白色銀毫 ， 素有“綠妝素裹”之美感 ， 芽頭肥壯 ， 湯色黃亮 ， 滋味鮮醇 ， 葉底嫩勻 。?沖泡后品嘗 ， 滋昧鮮醇可口 ， 還能起藥理作用 。白茶性清涼 ， 具有退熱降火之功效 。安吉白茶的品質特征?安吉白茶外形挺直略扁 ， 形如蘭蕙；色澤翠綠 ， 白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘 ， 內裹銀箭 ， 十分可人 。沖泡安吉白茶后 ， 清香高揚且持久 。滋味鮮爽 ， 飲畢 ， 唇齒留香 ， 回味甘而生津 。葉底嫩綠明亮 ， 芽葉朵朵可辨 。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨特韻味 ， 即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香 。?茶葉品級越高 ， 此香越清純 ， 這或許是茶鄉安吉的“風土韻” ?！傍P形”安吉白茶條直顯芽 ， 壯實勻整；色嫩綠 ， 鮮活泛金邊 。?“龍形”安吉白茶扁平光滑 ， 挺直尖削；嫩綠顯玉色 ， 勻整 。兩種茶的湯色均嫩綠明亮 ， 香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁 ， 清潤甘爽 ， 葉白脈翠 。根據品級不同 ， 為一芽一葉初展至一芽三葉不等 ， 高品級者芽長于葉 。綜上 ， 安吉白茶和綠茶的品質更相似 ， 和白茶的相差較大 ， 所以安吉白茶是綠茶 。【安吉白茶、綠茶和白茶的品質特征證明安吉白茶是綠茶】
