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1、溫杯潔具 。燒開一壺水，將開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具，充分浸潤燙洗后倒掉 。溫杯潔具，既可以祛除異味，也能提高蓋碗的本身溫度，當然對于激發茶香也大有好處 。
2、投茶 。用茶匙、茶則取5g白牡丹茶白茶，并將茶葉投入蓋碗之中，可適度搖香 。白牡丹的的投茶量很講究，過多、過少，都沒有辦法品嘗到白茶的真正風味 。對于110ml左右的蓋碗，我們一般投茶5g，5g的量恰逢時宜，滋味與香氣也能達到頂點 。
3、注水 。提起水壺，沿蓋碗邊沿繞圈注水，沿著蓋碗邊，水流平穩，一圈一圈注水，直到注滿蓋碗，讓水分、溫度充分與茶葉接觸 。關于水溫：100℃才是白茶的最愛，高溫之下，能讓香氣物質充分釋放，還能讓果膠物質分解開，以保證茶味充足 。
【白牡丹 沖泡方法 白牡丹的正確沖泡方法】4、出湯 。出湯不必遲疑，合上蓋碗蓋子，持蓋碗呈傾斜角度，將茶湯濾出，隨之即可飲用 。前四沖，以5~10秒快出水為好 。第五沖以后，可根據茶湯調整出水時間，遞增5s左右 。湯水清淡后，適當坐杯，可讓湯水重新回復醇厚風味 。
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