不經常在海邊生活的人 ， 沒有一眼辨別海鮮種類和品質的神奇能力 ， 為了防止買到不好的魚 ， 現在學習一下怎么辨別自己要買的魚是否是新鮮的 。
【如何辨別魚是否新鮮】看魚嘴新鮮魚嘴緊閉 ， 口內清潔無污物；新鮮度差的魚則糊嘴 ， 這是因粘蛋白分解所致
看魚鰓新鮮魚鰓蓋緊閉 ， 鰓呈鮮紅色 ， 清潔無粘液、無臭味；新鮮度差的余則鰓蓋松開、色澤呈暗灰色 。
看魚眼新鮮魚眼睛稍凸 ， 眼珠黑白分明 ， 眼面明亮、情節、無白蒙 ， 新鮮度差的魚則黑眼珠發渾 ， 有白蒙、眼珠下榻或瞎眼
看魚體新鮮魚魚體表面粘液清潔、透明 ， 略有腥味 ， 魚體肉質發硬、結實、有彈性 ， 骨肉不分離 ， 放入水中不沉；魚肚充實完整 ， 鱗片緊附魚體 ， 不易脫落 ， 新鮮度差的魚則魚體失去光澤 ， 粘液增多 ， 粘度加大 ， 出現黃色 ， 有較濃的腥臭味 ， 魚體變軟 ， 肉質松而無彈性 。

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