油淋茄子的做法 油淋茄子怎么做
步驟1
食材：茄子400克 ， 蒜3瓣 ， 小蔥1根調味料：食用油15克 ， 豆瓣醬4克 ， 醬油2克 ， 白糖2克【油淋茄子的做法 油淋茄子怎么做】
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步驟2
茄子切條 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
熱鍋倒油 ， 油溫8成熱時 ， 下茄子 ， 炸1分鐘 ， 撈出 。
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步驟6
鍋中留少許底油 ， 下豆瓣醬、蒜 ， 炒出紅油 ， 倒入炸好的茄子 ， 調入醬油、白糖 ， 炒勻 。
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步驟7
盛出 ， 撒蔥花 。
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