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夫妻肺片有沒有肺 夫妻肺片為何有沒有肺

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【夫妻肺片有沒有肺 夫妻肺片為何有沒有肺】

夫妻肺片有沒有肺 夫妻肺片為何有沒有肺

文章插圖
1、夫妻肺片里面其實根本就沒有肺子 ， 只是一個諧音的叫法罷了 。
2、20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦 ， 男叫郭朝華 ， 女叫張田政 ， 因制作的涼拌肺片精細講究 ， 顏色金紅發亮 ， 麻辣鮮香 ， 風味獨特 ， 加之他夫婦倆配合默契、和諧 ， 一個制作 ， 一個出售 ， 小生意做得紅紅火火 ， 一時顧客云集 ， 供不應求 。有那常來品嘗他們夫妻制作肺片的頑皮學生 ， 用紙條寫上“夫妻肺片”字樣 ， 悄悄貼在他夫妻倆的背上或小擔上 ， 也有人大聲吃喝 ， “夫妻肺片 ， 夫妻肺片……” 。一天 ， 有位客商品嘗過郭氏夫妻制作的肺片 ， 贊嘆不已 ， 送上一個金字牌匾 ， 上書“夫妻肺片”四個大字 。從此“夫妻肺片”這一小吃更有名了 。為了適應顧客的口味和要求 ， 夫妻二人在用料和制作方法上不斷改進 ， 并逐步使用牛肉、羊雜代替牛肺 。雖然菜中沒有牛肺了 ， 但人們依然喜歡用夫妻肺片這個名字來稱這道菜 ， 所以一直沿用至今 。

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