茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉如何做好吃
茄子炒肉是最家常的一道菜，在夏天茄子大量上市的時候，幾乎天天會出現人們的餐桌上，只是茄子炒肉怎么做才能好吃呢？它最簡單的家常做法又是怎樣的呢？接下來小編就為大家具體說一說 。
茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉的材料
家庭中做茄子炒肉時，需要準備茄子一個，豬瘦肉一百克，淀粉五克，生抽十克，鹽和食用油適量 。
茄子炒肉的做法步驟
1、把豬瘦肉切成細絲，然后加入食用鹽和淀粉以及生抽等調味料，腌制半小時左右 。
2、把茄子洗凈以后切成條狀 。在鍋中放油加熱以后把腌好的肉絲放入到鍋中炒制，等肉絲熟透以后取出放在一旁備用 。
3、重新起鍋放食用油加熱以后放入切好的茄子條來回翻炒，等鍋中的茄子變色后以，再加入適量的生抽和食用鹽，接著炒制 。
4、炒到茄子完全變軟，把炒好的肉絲倒進去，快速的炒勻，然后直接出鍋裝盤就可以 。
5、平時如果喜歡吃辣，在制作茄子炒肉時，可以放入一兩個尖椒，在炒茄子以前，先把尖椒炒制，炒出香氣，再放入茄子一起炒，這樣做出的茄子炒肉香味會更濃，而且特別開胃下飯 。
【茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉如何做好吃】
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