步驟1
食材：蒿筍250克、紅椒1個、干木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、蠔油2克、雞精1克 。
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步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
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步驟3
蒿筍切絲 。
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步驟4
紅椒切絲 。
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步驟5
干木耳泡發 。
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步驟6
大蒜切末 。
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步驟7
姜切末 。
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【篙筍怎么做 篙筍的做法】步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香，倒入高筍絲炒軟，加入紅椒、木耳炒勻，放入鹽、生抽、蠔油、雞精炒勻 。
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步驟9
用上海青擺盤，將食材盛入盤中即可 。
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