【瓤雞翅的做法 瓤雞翅的做法步驟】
文章插圖
1、準備用料 。八角、砂糖、老抽、蠔油、五花肉、雞翅、馬蹄、黃豆醬、蔥、姜、蒜 。
2、將雞翅完美脫骨 。
3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在里面加入馬蹄、蔥姜、雞精、淀粉、胡椒粉、鹽、黃醬，并將肉餡上勁 。
4、將肉餡充分填入雞翅中，并用淀粉封口 。
5、將雞翅入鍋煎制，直至變為金黃色 。
6、加入蔥姜、老抽、糖、白水并燒至5-6分鐘 。
7、待湯汁收濃后淋少許香油出鍋裝盤即可 。
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