醬板鴨怎么做
【醬板鴨怎么做】
主料：鴨肉 。
調料：食鹽、冰糖、姜末、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、甜面醬、蜂蜜、香葉、陳皮、肉豆蔻、甘草、丁香、茴香籽、芝麻油 。
醬板鴨的做法：
將鴨子從背部開膛 ， 收拾干凈 ， 剁去鴨腳；鴨子完全瀝干水后 ， 在其里外抹鹽；抹老抽、姜末 ， 然后用密實袋封好 ， 放冰箱腌制24小時；準備好鹵制用的香料；將鴨子從冰箱取出后 ， 除去 ， 放入預熱190度的烤箱烤20分鐘；取出鴨子刷上蜂蜜；將刷好蜂蜜的鴨子放入烤箱中烤10分鐘；在鍋中放入水燒開 ， 放入準備好的香料、甜面醬
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