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桑葉怎么做成茶 桑葉怎么做茶葉

生活百科 桑葉


桑葉怎么做成茶 桑葉怎么做茶葉

文章插圖
1、采葉和處理 。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好 。
2、裝籠 。將切好的桑葉抖松 ， 不讓其粘貼在一起 ， 裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內 ， 厚度在5-7厘米之間 ， 以能均勻受蒸為宜 。
3、蒸青 。鍋內放清水 ， 燒開后 ， 將蒸籠放在鍋內蓋嚴 ， 用大火、急火迅速蒸 ， 待上大氣后 ， 根據蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘 ， 揭開蓋查看 ， 以桑葉軟熟保持鮮綠為好 ， 立即出籠倒入干凈的容器內攤晾 。
【桑葉怎么做成茶 桑葉怎么做茶葉】4、干燥 。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中 ， 用木扒不停地翻動 ， 使水分盡快蒸發 ， 至大半干時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致；至桑葉趨于干燥時 ， 再用大火 ， 并急速翻動 ， 使其受熱均勻 ， 然后迅速撤火 。
5、攤涼過篩 。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內攤涼 ， 冷卻后用適當的篩子篩去過細的碎末 。

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