羊棒骨是羊的哪個部位
【羊棒骨是羊的哪個部位】
羊棒骨是羊的小腿的骨頭，烹飪方法極多，喜歡吃羊棒骨的人也非常多，是一道硬菜 。
香辣羊棒骨的做法：
1、羊棒骨用清水漂洗干凈，肉厚處打花刀便于入味
2、草果、蔥段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋，羊棒骨入冷水焯水，水開后取出用溫水沖去血末
3、鍋中重新換水，放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮，鍋中水開后轉小火燉60分鐘關火，加適量鹽入底味，羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時
4、烤盤墊上錫紙，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒鹽、紅椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱預熱后，200℃中層，上下火約烤20分鐘，烤至自己滿意的色澤即可取出食用
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