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【活海蜇怎么處理才能吃 活海蜇可以直接吃嗎】1、海蜇的處理方法以及吃法：鮮海蜇是不能直接吃的，因此一定要經過處理方可使用 。新鮮海蜇一般要用食鹽、明礬經過三次加工、腌制，濾去水分后才能去除毒素 。加工完畢，在海蜇食用前還要經過反復浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，清洗完后還需將海蜇用食醋浸10分鐘以上，因為附在海蜇表面的副溶血性弧菌對酸最敏感，如此就可以殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌，這樣之后食用起來較為安全 。
2、原料：白菜拌海蜇皮適量、鹽適量、味精適量、香油適量、香醋適量 。
3、海蜇皮清洗干凈后，切成絲 。
4、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬 。
5、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水擠干水分備用 。
6、大白菜一分為二，取白菜心，斜切成細絲 。
7、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用 。
8、所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精上香醋拌勻即可 。
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