奶皮子什么味道
【奶皮子什么味道】
奶皮子的味道：奶皮子含有一定的酸質，自然發酵后略含酸味，吃起來有一股濃郁的香味 。奶皮子蒙語稱“查干伊德”、“烏如木”、“烏日莫” 。漢語的意思就是“白色的食品” 。
奶皮子是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾干，即為奶皮子 。制法與制作腐竹相似 。
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