【餃子餡什么時候放鹽】
調肉餡的時候
餃子餡的調制方法
1、將洗好的白菜用開水焯一下，別煮熟了；
2、灑上一些鹽，憋出白菜中殘存的水分，同時讓白菜入味此時可以準備肉餡了；
3、肉切塊、切絲、開剁、剁到成肉泥為止；
4、剁時可添加蔥和姜，剁好后加點黃酒；
5、將剁好的肉餡放進用鹽殺過，擠干水份的白菜中；
6、放味精，色拉油（用鍋熱后放涼加入）、香油、醬油（依個人口味適量）后順時針攪動；
7、最后放鹽即可 。

推薦閱讀

• 餃子餡就放肉和蔥好吃嗎
• 餃子餡和抄手餡怎么做來好吃
• 餃子餡加什么粉
• 餃子餡@蝦仁與茴香菜配可以嗎
• 餃子餡的肉需要炒下嗎
• 餃子為什么是中國傳統食品
• 餃子為什么要放在冰箱里
• 收養關系自什么時候起成立
• 餃子外賣怎么送
• 餃子湯圓的熱量高嗎