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1、首先準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉各適量 。
【怎么做鹵豬蹄 鹵豬蹄的做法介紹】2、將豬蹄一切為二并清洗干凈，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水 。
3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開轉小火燉兩個小時，之后就可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的可以適當加點白砂糖和冰糖，開大火煮幾分鐘，出鍋撒蔥花裝飾即可食用 。
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