什么菜刀鋒利又耐用 這幾種非常耐用
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1、一種就是鄧家刀這種鍛打刀，這種菜刀是把鋼材經過反復鍛打后，打磨制作出來的刀，由于鍛打使鋼材的分子結構發生改變，讓其韌性和硬度達到最佳，使用起來具有鋒利、好用、易磨、持久的特點 。
【什么菜刀鋒利又耐用 這幾種非常耐用】2、還有一種就是沖胚刀，這個就比較多了，主要分布在廣東陽江那邊生產，這邊的刀的量產很快，因為他們的工藝就是直接把鋼材用機器沖壓成型，然后開刃就形成了一把刀，這種刀開始用起來很快，但是用鈍后就不好磨，而且鋒利度不持久，基本就等于報廢了 。
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