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挑選干果干菜注意兩看一聞

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國家質檢總局的有關專家在此間提醒說 ， 消費者在選購干果干菜產品時應注意以下幾項 。
第一、看色澤 。
【挑選干果干菜注意兩看一聞】1、桂圓干 。質量好的桂圓干果殼呈黃褐色 ， 色澤均勻 ， 質量差的桂圓干呈暗褐色 ， 色澤不均勻 ， 往往有深淺不一的色斑塊 。
2、黃花菜 。質量好的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色 ， 色澤均勻 ， 質量差的黃花菜色澤深黃略帶微紅 ， 甚至色澤帶黑 。
3、筍干 。質量好的筍干呈黃白色或棕黃 ， 而且有光澤 。質量差的筍干色澤呈醬褐色 。
第二 ， 看外形和果肉 。
1、桂圓干 。質量好的桂圓果肉呈透明褐縮狀 ， 有光澤 ， 表面皺紋明顯 ， 黏稠性強 ， 肉質柔韌 ， 耐煮 。質量差的桂圓果肉色澤暗褐不透明 ， 光澤性、黏稠性差 ， 搖動干果時有明顯響動 ， 肉質軟 ， 水煮易爛 。
2、黃花菜 。質量好的黃花菜質地新鮮無雜物 ， 條身緊長 ， 粗壯均勻 。抓一把捏成團 ， 手感柔軟且有彈性 ， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開 。質量差的黃花菜條身長短不一 ， 混有雜物 ， 手感硬且易斷 ， 彈性差 。
3、筍干 。質量好的筍干筍節緊密 ， 長度適中 ， 筍體短粗 ， 質地嫩脆 。質量差的筍干根部大 ， 筍節較長 ， 質地較老 。
第三 ， 聞氣味 。
打開干果干菜的外包裝后注意產品不得有異味 。
第四 ， 注意干果干菜的貯存條件 。
首先應選擇定型包裝的產品 ， 其次如果購買了散裝的產品 ， 最好先將產品攤開后進行充分的晾干后 ， 再貯存在通風干燥的地方 。

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