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牡蠣的功效及營養價值

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牡蠣的功效及營養價值

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以殼入藥的牡蠣，是一種屬于軟體動物的海生貝類 。早在漢代《傷寒論》中已有用牡蠣治療疾病的記載 。明代李時珍的《本草綱目》中又有較為系統的描述 。
牡蠣殼，咸平微寒，歸肝、膽、腎三經 。主要含碳酸鈣、磷酸鈣、鎂、鋁、鉀等，含鋅量是食物中首屈一指的 。它所含的鋅，有促進人體生長發育的作用 。
牡蠣肉是一種理想的營養滋補佳品 。鮮牡蠣肉可生食，也可拌、熗、炒等 。制成的干品叫牡蠣干，列為海八珍之一 。牡蠣的食療作用，可滋陰養血、鎮驚解毒，主要用于治療心悸不安、煩躁失眠、頸淋巴結核等 。
經過長期的探索，醫藥專家發現牡蠣具有廣泛的療效，可止盜汗、治口渴；調整消化系統、血液系統的平衡；除治療咳喘外，還可治甲狀腺腫大，消除嚴重酒精中毒；改善女性貧血、乏力；并具有一定的美容和強體充沛精力等作用 。
牡蠣提取物制劑臨床應用范圍較廣 。有資料表明：牡蠣提取物對肝臟病、酒精中毒均有明顯療效，同時對男子有強精壯體作用 。它還可以降低糖尿病病人的血糖，減少糖尿病合并癥的發生，促進胰島素分泌，提高胰島素的作用效果，從而控制或改善糖尿病病情 。提取物對婦女更年期綜合征，青春期功能性子宮出血，產前、產后體虛均有明顯的療效 。
【牡蠣的功效及營養價值】

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