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端午要吃粽子 糖尿病患者該如何吃粽子

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又是一年端午到 ， 粽香濃濃 。糖尿病患者不妨按照下面幾點建議一起吃粽子 ， 既可享受到美味粽子又能兼顧健康 。

端午要吃粽子 糖尿病患者該如何吃粽子

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糖尿病患者如何健康吃粽子
關愛脾胃 少食熱食
粽子的主料是糯米 ， 中醫認為其能溫暖脾胃 ， 補中益氣 ， 但糯米升糖速度比大米還快 ， 如果再搭配上五花肉、咸蛋黃、蜜棗等高脂、高鹽、高糖的餡料 ， 更不利于控血糖 ， 所以建議糖友端午節吃粽子盡量選擇個頭小的迷你粽(大約50克左右)1個 ， 加熱后食用 ， 同時還要相應地減少其他主食的攝入量 。
各色餡料 優選五谷
超市帶餡的粽子琳瑯滿目 ， 建議糖尿病患者盡量不選擇紅豆粽、蜜棗粽等含糖量較高的粽子 ， 以及脂肪含量高的鮮肉粽 ， 宜選擇五谷粽或者蔬菜粽 ， 比如除了糯米還添加了黑米、大黃米、燕麥、栗子的粽子 。黑米、大黃米、燕麥膳食纖維豐富 ， 能緩解血糖上升 ， 而栗子能提供天然甜味 ， 即使不添加糖或甜味劑口感也很好 。如果糖友喜歡吃甜 ， 那也可以選擇添加了甜味劑的無糖五谷粽 。當然仍需注意的是 ， 即使是無糖粽子也還是建議只吃1個 。除了五谷粽子 ， 還可以選擇添加香菇、鮮筍等蔬菜的粽子 ， 它們和五谷一樣 ， 能延緩血糖上升 。
粽子蔬菜 混合搭檔
如果買不到五谷粽或者蔬菜粽 ， 那就搭配蔬菜吃粽子吧 ， 同樣可以讓當頓飯后的血糖上升更平緩 。蔬菜優先選擇涼拌或者蒸 ， 比如涼拌菠菜、木耳或芹菜葉 ， 蒸胡蘿卜絲 ， 都能很好地解粽子的油膩 。另外 ， 胃酸過多的糖尿病患者還可以通過搭配蔬菜來減緩糯米對胃的刺激 ， 減少胃酸分泌 ， 從而避免單獨吃粽子的燒心感覺 。
端午要吃粽子 糖尿病患者該如何吃粽子

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除了上述建議 ， 糖尿病患者吃粽子還得額外注意一些細節 。
比如 ， 做粽子的糯米分兩種 ， 長粒糯米和短粒糯米 。長粒糯米與短粒糯米相比 ， 升血糖速度稍慢 ， 所以自制粽子時可以選擇長粒糯米 ， 但長粒糯米做出來的粽子容易返生 ， 不好消化 ， 所以要趁熱吃 。
短粒糯米做的粽子不會返生 ， 但是添加了肉的短粒糯米粽子放涼了也不利消化 ， 因為包粽子的肉常采用五花肉 ， 其中飽和脂肪酸含量高 ， 放涼之后脂肪凝固 ， 也會使糯米黏而韌 ， 吃到胃里與消化液接觸起來困難 ， 會增加消化難度 ， 所以還是趁熱吃為宜 。
另外 ， 肉粽子中的五花肉中飽和脂肪酸含量高 ， 不易消化 ， 消化不太好的糖尿病患者盡量選擇五谷粽子或蔬菜粽子 。吃粽子時宜細嚼慢咽 ， 以降低胃的消化負擔 。粽子美味但升糖快 ， 建議吃粽子后適當增加運動 ， 比如來個舒緩的“飯后百步走” ， 或者在家里拖拖地 ， 這樣也能減緩血糖上升 。
吃粽子會上火嗎
一般來說 ， 吃粽子不會上火 。但是如果上火了的話 ， 給大家推薦幾種方法解決 。
端午要吃粽子 糖尿病患者該如何吃粽子

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菊花茶敗火
菊花是我國十大名花之一 ， 其成分具有可抗病原體 ， 增強毛細血管抵抗力的功效；喝茶敗火也是有一定功效的 ， 綠茶 ， 特別是菊花茶 ， 經常沖泡幾杯喝 ， 對于敗火有輔助功效
板藍根敗火
板藍根用于敗火消腫 ， 已經是家喻戶曉的炙手可熱的敗火良藥了 。沖泡板藍根注意水溫盡量控制在37度到42度之間 ， 也就是和人體體溫持衡 ， 太高的溫度會破壞藥物的成分 ， 影響成效
另外板藍根喝了三天后要停用一到兩天 ， 然后再服用幾天 ， 再停用 ， 這樣的規律
喝蓮子湯
表現癥狀：分虛實兩種 ， 虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等 。
食療法：蓮子30克(不去蓮心) ， 桅子15克(用紗布包扎) ， 加冰糖適量 ， 水煎 ， 吃蓮子喝湯 。
【端午要吃粽子 糖尿病患者該如何吃粽子】

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