怎么曬蘿卜干好吃又脆 如何曬蘿卜干好吃又脆
【怎么曬蘿卜干好吃又脆 如何曬蘿卜干好吃又脆】
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1、要選擇新鮮優質的蘿卜 ， 越沉手越好 ， 曬蘿卜時要選擇晴朗干爽的天氣 ， 瀝完水分的蘿卜條均勻的鋪在向陽的地方開曬至八九成干 ， 然后用鹽和其他配料一起揉搓蘿卜 ， 最后封壇后加入米酒使口感更爽脆 。
2、蘿卜干 ， 是指曬干的蘿卜 ， 是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜 。富含維生素B ， 鐵質含量除金針菜外高過其他食物 。蘿卜干在潮汕稱菜脯 ， 咸香脆口 ， 消食開胃 ， 與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶 。上杭蘿卜干色澤金黃 ， 皮嫩肉脆 ， 甘香味美 ， 明初即享有盛名 。
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