步驟1
準備配料：中筋面粉250克、雞蛋一個、溫水150克、蔥花適量、食用油適量 。
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步驟2
將雞蛋倒入碗中 ， 加入面粉 ， 溫水 ， 攪拌成絮狀 ， 并揉成面團 。【千層餅的做法 千層餅怎么做】
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步驟3
在面團表面刷一層油 ， 蓋上保鮮膜 ， 放置醒發20分鐘 。
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步驟4
將醒發好的面團分成多個小面團 ， 將小面團搟成一張大面皮 ， 搟得越薄越好 。
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步驟5
在搟好的面皮上刷上油 ， 撒上蔥花 。
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步驟6
將面皮卷成一條 ， 再卷成一圈 ， 放幾分鐘醒面 ， 再用搟面杖搟成餅 。
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步驟7
將食用油燒熱 ， 等油溫降下來之后再放入蔥餅 。
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步驟8
煎到2面金黃 。
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步驟9
裝盤即食 。
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