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烏江魚怎么做 烏江魚的做法大全

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 烏江魚是一道很有特色的菜品，很多人在餐廳中都吃過，但是對烏江魚的做法人們了解的卻不多，一會我就把烏江魚的做法大全寫出來，喜歡烏江魚的朋友可以看一下，看過以后就能學會烏江魚怎么做了 。
烏江魚怎么做 烏江魚的做法大全 制作烏江魚的材料
平時在家中制作烏江魚時，需要準備鰱魚一條，大約一千克，南豆腐五百克，豆瓣醬五十克，鹽十克味精二克，味精和五香粉以及胡椒粉和紅辣椒各適量，另外豬油和姜以及大蔥也要適量準備一些 。
制作烏江魚的具體步驟
1、把準備好的魚去掉魚鱗，再去除內臟，然后用清水洗凈，最后用刀在魚的兩面都打上刀花備用 。
 2、把豆腐切成自己喜歡的塊狀，然后放入到沸水中焯燙三分鐘取出以后去掉水分備用，把蔥和大蒜以及生姜全部切成片狀 。
【烏江魚怎么做 烏江魚的做法大全】3、炒鍋加熱放入豬油，加熱到六成熱時，把辣椒和豆瓣醬一起放入炒出香氣，再把姜蒜以及湯頭和五香粉與胡椒粉等調味料放入炒鍋勻 。如果沒有湯頭也可以用清水代替 。
 4、把魚和豆腐一起下鍋，煮制十分鐘左右加入食用鹽，最后放入蔥花和味精進行提味，出鍋裝盤就能食用 。

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