步驟1
準備食材：基圍蝦200克、油適量、白糖1茶匙、黃酒1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、小蔥1根、姜1塊、生抽1茶匙 。
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步驟2
基圍蝦剪去蝦須 ， 挑去蝦線 。
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步驟3
【油爆蝦的做法 油爆蝦怎么做好吃】姜切片 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
首先起鍋燒熱水 ， 水開放入基圍蝦焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
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步驟6
然后碗中加入醋、白糖、黃酒、生抽、醬油攪拌成料汁 。
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步驟7
接著起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜片炒出香味 ， 再倒入基圍蝦大火爆出香味 。
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步驟8
接下來倒入調好的料汁 ， 大火翻炒3分鐘 。
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步驟9
最后裝盤 ， 撒上蔥花即可 。
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