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雞蛋上的“臟東西”衛生嗎？

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雞蛋上的“臟東西”衛生嗎？

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雞蛋上的“臟東西”衛生嗎？
雞蛋上的“臟東西”衛生嗎？
去超市和菜市場買散裝雞蛋的時候 ， 我發現很多雞蛋外殼都帶著一些雞糞、絨毛和血絲這樣的臟東西 ， 有些人覺得這證明雞蛋是柴雞蛋 ， 是新鮮的 ， 但是如果買了這樣的臟雞蛋然后回家直接放進冰箱里 ， 這上面的臟東西會不會污染其他食物 ， 傳播病菌呢？
這“臟雞蛋”是雞蛋更新鮮的證明嗎？
我們平時經常說這“臟雞蛋”新鮮 ， 一般指它是由真正的農家院里散養的雞下的蛋 。雞蛋新鮮不新鮮并不能通過外殼“臟”否來判斷 。
這些“臟雞蛋”對身體有威脅嗎？
臟雞蛋表面不僅有肉眼可以看得見的雞糞、雞毛、血絲等 ， 還有肉眼看不到的病毒、微生物等 ， 如大腸桿菌、沙門氏菌等是產生痢疾、腹瀉的主要物質 。
如何挑選新鮮的雞蛋呢？
1、新鮮的雞蛋表面有一層保護膜——類似于白霜的東西 ， 而且雞蛋表面的氣孔比較明顯 ， 類似于人體皮膚的毛孔起到透氣和防塵、防微生物進入蛋殼內的作用 。
2、用手輕輕搖動 ， 沒有聲音的是新鮮的 ， 有水聲的是陳蛋 。
3、將雞蛋放入冷水中 ， 下沉的是新鮮的 ， 上浮的是陳蛋 ， 但是雞蛋遇水后不易保存 ， 應盡快食用 。
如果買到這樣的“臟蛋”我們應該如何保存呢？
【雞蛋上的“臟東西”衛生嗎？】 一般我們買了雞蛋后就放到冰箱里的冷藏室 ， 但是冷藏室里一般沒有細分 ， 如果直接放入 ， 易將雞蛋外殼上的細菌傳染給冷藏室里的其它食物 ， 所以建議將雞蛋放入保鮮袋中再放入冷藏室 。另處 ， 吃之前再洗一下雞蛋外殼較安全 。

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