【酸菜魚需要煮多長時間 酸菜魚得煮多長時間】
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1、酸菜魚只需燉三五分鐘 ， 因為切成薄片的魚非常容易煮熟 。
2、準備材料：魚1300g、酸菜200g、蔥25g、姜25g、蒜25g、醋15g、雞精10g、食鹽10g、生粉20g
3、做法：首先要把酸菜切成絲狀備用 ， 再把魚肉從魚的身上切下來分成三四毫米厚的薄片 ， 然后把魚肉片和食鹽、生粉混合在一起攪拌均勻并放在一旁進行腌制；起鍋熱油 ， 把蔥、姜、蒜倒入鍋中翻炒出香味 ， 再把適量的清水、酸菜和魚身上剩下的魚骨倒入鍋中熬煮 ， 等魚骨煮熟之后將它和酸菜盛出來倒入碗中備用；往鍋中剩下的魚湯里面倒入食鹽、雞精、醋調味 ， 再把切好的魚片倒入鍋中熬煮三五分鐘 ， 最后將它們淋在之前盛出來的酸菜、魚骨上面就可以了 。
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