大龍蝦怎么做最好吃 大龍蝦怎么做好吃
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1、材料：新鮮大龍蝦1只，食用油適量，紅椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，芝麻油適量，蔥適量，胡椒粉適量，白酒適量，料酒適量，姜適量，油適量，蒜瓣適量，香油適量，生抽適量，沙拉汁適量，醋適量，白糖適量，雞精適量 。
2、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，去腮去腸肚，清理干凈，洗凈，放入容器內待用 。
3、蔥切段，姜切片 。備好沙拉汁適量 。
4、把龍蝦翻過來，用刀從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內，以便入味 。
5、再把沙拉汁倒入龍蝦肉里 。再倒入白酒適量 。再均勻的放入胡椒粉適量，用蔥，姜，料酒，精鹽，白糖，腌漬15-20分鐘入味 。
6、另起油鍋，準備炸蒜油 。把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒 。
7、炸至蒜碎有金黃色即可 。得到的香味濃郁的蒜油，待用 。
8、鍋中放入開水，煮沸后，把腌好的龍蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸，大約蒸12分鐘取出即成 。
【大龍蝦怎么做最好吃 大龍蝦怎么做好吃】9、出鍋后，把蔥絲、姜片、部分蒜粒放在龍蝦上 。
10、取另外一炒鍋，放入油再加入點姜絲炒香，倒入炸好的蒜油 。再倒入一些沙拉汁 。淋入龍蝦中即可 。
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