麻辣黃瓜的做法
【麻辣黃瓜的做法】很多朋友們喜歡專研一些小菜的做法 ， 麻辣黃瓜就是一道美味又健康的小吃哦 。
黃瓜洗凈 ， 切成適合的條狀 。
把黃瓜盛到干凈的盆子里 ， 撒上精鹽 ， 腌漬1小時 。腌制的時候可以給黃瓜上面壓上重物 ， 更利于水平腌出 。
準備芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒
黃瓜腌制至明顯變蔫 ， 把腌出的水倒掉 ， 簡單用水沖一沖 ， 去掉咸味
白芝麻仁用小火焙香備用
花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香備用
加入小火焙香的芝麻、辣椒等
鍋內倒入稍許油 ， 燒熱 ， 倒入黃瓜上
用醋、糖、鹽、蒜末、辣椒油勾兌成調汁
澆上調汁 ， 攪拌好即可
充分攪拌均勻后放入保鮮碗中 ， 放冰箱冷藏一夜 ， 味道更好
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