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紅燒獅子頭是哪里的菜

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【紅燒獅子頭是哪里的菜】 紅燒獅子頭大家肯家都吃過不，不論是過節還是宴席，都會有這道菜出現 。紅燒獅子頭色澤紅潤，味道誘人，大家都喜歡吃 。但是你們知道紅燒獅子頭是那里的菜嗎？今天小編就專門說說這個問題，不但讓大家了解紅燒獅子頭是哪里的菜，同時也會把它的具體做法寫出來來告訴大家 。
紅燒獅子頭是哪里的菜 1、紅燒獅子頭是淮楊菜
說起紅燒獅子頭很多人會認為它是河南菜，其實不然，它是地道的淮楊菜，也叫四喜丸子，是中國的傳統名菜之一，多會出現在各地的紅白喜事宴席上，是一道必不可少的主打菜品 。
2、制作紅燒獅子頭的材料
制作紅燒獅子頭時需要豬前腿肉兩百五十克，要提前剁成肉末 。藕五十克，雞蛋一個，油菜習八棵，生姜一塊，蔥三棵 。醬油需要三大匙，淀粉一湯匙，另外再準備適量的鹽和和味精 。
3、制作紅燒獅子頭的步驟
把肉末加入藕末和姜末以及雞蛋和蔥末再加入醬油和鹽調勻，制成丸子的樣子，然后放入鍋中炸制，炸到表面金黃以后取出，去掉油份 。再重新起鍋加入高湯和清水，然后姜和蔥燒開，把丸子放入然后用小火煮制不上時左右，取出裝盤 。再把菜心用開水焯一下，擺放在盤子四周即可 。 

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