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用料
- 黃蜆子 2斤
- 蔥姜蒜朝天椒 適量
- 辣醬 適量
- 麻辣火鍋底料或郫縣豆瓣醬 適量
- 糖鹽 適量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
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1、黃蜆子加入食用油和鹽浸泡3小時 。
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2、開水放入黃蜆子和料酒煮一分鐘 。
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3、撈出控干水分備用 。
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4、配料備齊 。
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5、起鍋燒油放入郫縣豆瓣醬炒香后放入配料大火爆炒 。
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6、放入黃蜆子翻炒均勻 。
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7、倒入蠔油，白糖，生抽翻炒均勻即可出鍋 。
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8、完美上桌，好香~
小貼士
【辣炒黃蜆子的烹飪方法 黃蜆子煮多長時間熟】黃蜆子需要用食用油和鹽浸泡3小時以上，方便蜆子吐沙子 。
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