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1、首先需要把排骨斬塊洗凈，備用 。
2、然后將姜切成片狀，將蒜用刀拍扁，把蔥切成蔥花 。
【醬排骨怎么做 怎么做醬排骨】3、然后再把排骨放入碗中，再放入蔥、姜、蒜 。
4、然后再向碗中加入鹽、加胡椒粉、加一湯匙料酒、加入黃豆醬、加入豆瓣醬，用手抓勻材料 。
5、然后再將肉腌制一小時 。
6、然后再將鍋中倒入油燒熱，放入八角、桂皮、香葉，爆香 。
7、然后再鍋中放入排骨，翻炒至變色，再加入料酒，加入清水，用大火燒開 。
8、然后再放入冰糖轉中小火燉煮四十分鐘，燉至湯汁濃稠，轉大火翻炒收汁即可，醬排骨就做好了 。
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