蛋黃的做法大全 蛋黃的做法教程大全
文章插圖
1、做法一
食材：新鮮雞蛋10個、新鮮鴨蛋10個、白酒半碗、食用鹽適量、清水適量、壇子一個 。
把新鮮的雞蛋和鴨蛋洗干凈，涼干 。把涼干的雞蛋和鴨蛋放在酒里滾一圈打濕 。接著再把雞蛋和鴨蛋放到鹽里滾一圈 。讓蛋的全身都裹上鹽 。把裹上鹽的蛋放進無水無油、密封性好的壇子里，密封起來 。冬天放一個月，夏天放20天就可以開封食用 。
2、做法二
用料：南瓜200克、熟蛋黃3個、食用油40克、鹽2克、五香粉3克 。
【蛋黃的做法大全 蛋黃的做法教程大全】首先把南瓜去皮切成小塊；煮熟的蛋黃用勺子壓成泥狀，蛋黃里加入鹽和五香粉攪拌入味 。鍋中加水燒開下入南瓜塊煮熟 。煮熟的南瓜撈出控去水分備用 。鍋中加油燒熱下入蛋黃炒出香味 。接著加入南瓜塊大火翻炒均 。把蛋黃均勻的包裹在南瓜的表面即可出鍋 。
3、做法三
用料：小米50克、熟蛋黃1個、水500毫升 。
煮鍋水沸后倒入小米，大火煮開后改小火，雞蛋煮熟，取出蛋黃 。熬好的小米粥，小米粥倒入料理杯中，倒入蛋黃用料理杯攪打 。十幾秒后，蛋黃小米糊就打好了 。
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