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茶文化 ， 禪文化 ， 融成茶禪文化 ， 是我中華民族對世界文明的一大貢獻 。
相傳神農嘗百草 ， 即知茶有解毒藥效 。史傳記載 ， 東晉僧人 ， 已于廬山植茶 ， 敦煌行人 ， 以飲茶蘇（將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯）助修 。隨著華夏文明之發展 ， 演至唐代 ， 而茶文化興起 。制茶法由唐餅茶、宋團茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶 。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用；由上層社會“雅玩”入俗為民間“柴米油鹽醬醋茶”開門七事 。
茶滲透于文化生活而產生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道 ， 不一而足 。以茶待客 ， 以茶會友 ， 以茶定親 ， 以茶饋禮 ， 以茶貿易 ， 民情風俗 ， 均與茶不可分離 。茶文化為中國傳統文化的重要組成部分 。
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釋迦牟尼佛拈花示眾 ， 迦葉微笑 ， 遂有以心傳心之教外別傳 ， 南北朝時由達摩傳來中國 。傳說達摩少林面壁 ， 揭眼皮墮地而成茶樹 ， 其事近誕 ， 而其所寓禪茶不離生活之旨 ， 則有甚深意義 。嗣后馬祖創叢林 ， 百丈立清規 ， 禪僧以茶當飯 ， 資養清修 ， 以茶饗客 ， 廣結善緣 ， 漸修頓悟 ， 明心見性 ， 形成具有中國特色的佛教禪宗 ， 演至唐代 ， 而禪文化興起 。禪滲透于中國文化的方方面面 ， 于語言歷史而有禪話、禪史、語錄、燈錄；于文學藝術而有禪文、禪詩、禪樂、禪畫；于建筑工藝而有禪寺、禪塔、禪室、禪具；于學術思想而有禪理、禪學、禪道、禪風 。禪是中國佛教的特質之一 ， 禪文化是中國傳統文化的重要組成部分 。
一茶一禪 ， 兩種文化 ， 有同有別 ， 非一非異 。一物一心 ， 兩種法數 ， 有相無相 ， 不即不離 。茶文化與禪文化同興于唐 ， 其使茶由飲而藝而道 ， 融茶禪一味者 ， 則始自唐代禪僧撫養、禪寺成長之茶圣陸羽 。其所著《茶經》 ， 開演一代茶藝新風 。佛教禪寺多在高山叢林 ， 得天獨厚 ， 云里霧里 ， 極宜茶樹生長 。農禪并重為佛教優良傳統 。
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禪僧務農 ， 大都植樹造林 ， 種地栽茶 。制茶飲茶 ， 相沿成習 。許多名茶 ， 最初皆出于禪僧之手 。如佛茶、鐵觀音 ， 即禪僧所命名 。其于茶之種植、采擷、焙制、煎泡、品酌之法 ， 多有創造 。
中國佛教不僅開創了自身特有的禪文化 ， 而且成熟了中國本有的茶文化 ， 且使茶禪融為一體而成為中國的茶禪文化 。茶不僅為助修之資、養生之術 ， 而且成為悟禪之機 ， 顯道表法之具 。蓋水為天下至清之物 ， 茶為水中至清之味 ， 其“本色滋味” ， 與禪家之淡泊自然、遠離執著之“平常心境”相契相符 。一啜一飲 ， 甘露潤心 ， 一酬一和 ， 心心相印 。茶禪文化之潛移默化 ， 其增益于世道人心者多矣 。
【佛教的茶道與茶禪文化】
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