1. 首頁 > 生活百科 >

碧螺春和鐵觀音、武夷巖茶的區別

生活百科 養生知識

鐵觀音和武夷巖茶都是烏龍茶 ， 而碧螺春是綠茶 ， 那么碧螺春和鐵觀音、武夷巖茶的區別分別是什么？碧螺春和鐵觀音的區別?碧螺春和鐵觀音的區別之一：種類不同?碧螺春屬于綠茶的一種 ， 綠茶是不經過發酵的茶 ， 即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里妙制 ， 以保持其綠色的待點 。鐵觀音是烏龍茶 ， 也就是青茶 ， 是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶 。烏龍茶在六大茶類中工藝最復雜費時 ， 泡法也最講究 ， 所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶 。?碧螺春和鐵觀音的區別之二：成品的形狀不同?碧螺春產于江蘇昊縣太湖的洞庭山碧螺峰．銀芽顯露 ， 一芽一葉 ， 茶葉總長度為1.5厘米 ， 牙為白毫卷曲采 ， 葉為卷曲清綠色．葉底幼橄．均勻明亮 。假茶為一芽二葉 ， 芽葉長度不齊 ， 呈黃色 。鐵觀音產于福建安溪縣 。葉體沉重如鐵 ， 形美如觀音 ， 多呈螺旋形 ， 色澤砂綠光潤 ， 綠蒂 ， 具有天然蘭花． 。碧螺春和鐵觀音的區別之三：口感不同．?碧螺春茶條索緊結．卷曲如螺 ， 白毫畢露銀綠隱翠 ， 葉芽幼嫩 ， 沖泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飛 ， 茶水銀澄碧綠 ， 清香襲人 ， 口味涼甜 ， 鮮爽生津碧螺春喝到口中很順口 ， 有一種甘甜、清涼、味醇的感覺 ， 有回味 ， 口味醇 。鐵觀音湯色清澈金黃 ， 味醇厚甜美 ， 入口微苦 ， 立即轉甜 ， 而沖泡 ， 葉底開展 ， 青綠紅邊 ， 肥厚明亮 ， 每棵茶都帶有茶枝 。假茶葉形長而薄 ， 條索較粗 ， 無有青翠紅邊 ， 葉泡三遏后便無香味 。?碧螺春和武夷巖茶的區別?1、種類不同?碧螺春是未發酵茶 ， 屬于綠茶；武夷巖茶是半發酵或全發酵茶 ， 屬于烏龍茶 。?2、成品形狀不同?碧螺春?碧螺春茶條索緊結．卷曲如螺 ， 白毫畢露銀綠隱翠 ， 葉芽幼嫩 ， 沖泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飛 ， 茶水銀澄碧綠 ， 清香襲人 ， 口味涼甜 ， 鮮爽生津碧螺春喝到口中很順口 ， 有一種甘甜、清涼、味醇的感覺 ， 有回味 ， 口味醇 。?武夷巖茶?外形彎條型 ， 色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色 。條索緊結、或細緊或壯結 ， 湯色橙黃至金黃、清澈明亮 。香氣帶花、果香型 ， 瑞則濃長、清則幽遠 ， 或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑潤甘爽 ， 帶特有的“巖韻” 。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現 。3、口感不同?碧螺春?有特殊濃烈的芳香 ， 即具有花果香味 。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚 ， 湯色嫩綠整齊 ， 幼芽初展 ， 芽大葉小 。在鑒別真偽時 ， 可用真品進行對照 ， 凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品 。?武夷巖茶?巖茶湯水一般呈金黃或橙黃 ， 帶些微紅 ， 清澈亮麗 。茶青發酵的程度不同 ， 還有烘焙的程度不同 ， 泡出來的湯色也不同 。一般來 ， 重發酵 ， 高火功的巖茶 ， 顏色較深較紅；輕發酵 ， 低火功的巖茶 ， 顏色較淺較黃 。?巖茶的茶湯 ， 總的來說是甘、醇、鮮、滑 。但細細品賞之下 ， 則又有許多具體特點 ?？傊?nbsp;， 碧螺春和鐵觀音、武夷巖茶的區別很大 ， 不過這也是預料之中的 ， 因為碧螺春屬于綠茶；鐵觀音和武夷巖茶屬于烏龍茶 。【碧螺春和鐵觀音、武夷巖茶的區別】

    推薦閱讀