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夏季利水消腫湯品推薦：赤豆鯉魚湯

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炎熱的夏季 ， 人體容易缺水 ， 需要不斷補充水分 。但是如何喝水能夠緩解水腫呢?小編推薦一款適合夏天飲用的利水消腫的湯品：赤豆鯉魚湯 。炎熱的夏季 ， 人體容易缺水 ， 需要不斷補充水分 。但是如何喝水能夠緩解水腫呢?小編推薦一款適合夏天飲用的利水消腫的湯品：赤豆鯉魚湯 。

夏季利水消腫湯品推薦：赤豆鯉魚湯

文章插圖
主料輔料
鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克 、醋15克、香菜30克、精鹽10克 。
烹制方法
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟 ， 洗凈 ， 切成3 厘米的小塊;將蔥、姜拍破 。2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量 ， 置武火燒沸 ， 移文火上燉熬約40 分鐘 。3. 加入醋和味精后 ， 即可出鍋 。
工藝關鍵
適當多加清水 ， 讓湯保持滾沸 ， 成菜湯如奶 ， 味道鮮美 。
【夏季利水消腫湯品推薦：赤豆鯉魚湯】風味特點
1. 中國早在公元前11 世紀的殷末周初就開始養鯉 ， 以鯉入饌則始見于《詩經》 ， 唐代視鯉魚尾為“八珍之一” 。中醫認為鯉魚味甘性平 ， 有利尿、消腫、通乳的功效 ， 可治療水腫脹滿乳汁不下等癥 。鯉魚膽清熱明目 ， 但因其有毒 ， 不可濫用 。
2. 本品制作簡單 ， 原料易得 ， 香味撲鼻 ， 湯汁鮮美 ， 有溫陽化水 ， 利尿消腫之功 。

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