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1、韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、家雜灰或者餅肥 。用餅肥時要先把菜籽餅漚熟 ， 對水稀釋再潑澆 ， 施肥的時間最好在傍晚 。如果是追肥 ， 應以速效氮肥和人糞尿為主 ， 可隨水施入或開溝施入 ， 糞稀水必須充分腐爛 ， 以防蛆害 。
2、非菜喜肥 ， 但氮肥不可過多 ， 否則苗期倒伏徒長 ， 底肥每666.7平米施腐熟有機肥8000kg．過磷酸鈣50kg ， 翻耕20cm．耬平耙細 ， 起壟開溝 ， 或筑成低畦（池子） ， 開溝間距35-40cm ， 筑低畦 ， 畦寬1m ， 播3～4行 。播種后用不織布覆蓋保墑 ， 如果出苗前土壤干旱 ， 可向不織布上澆水 ， 防止直接澆水造成土壤板結或大水沖走種子 。
【給韭菜施肥要注意什么 韭菜施肥技術要點】3、8-9月份進行2次追肥 ， 每666.7平米追施腐熟大糞水2000kg．過磷酸鈣50kg ， 北方高寒地區應適當提前追肥 。澆水應根據土壤水分狀況 ， 保持土壤見濕見干即可 ， 防止肥水過多 ， 韭葉秋末不回根 。韭菜晚秋扣膜生產前可割一刀 ， 以增加效益 。及時摘除韭薹、韭花 ， 防止大量消耗養分 ， 影響溫室韭菜產量 。
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