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教你東北亂燉的做法 教你東北亂燉的做法介紹

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教你東北亂燉的做法 教你東北亂燉的做法介紹

文章插圖
1、主料：土豆、豬肋骨、玉米 。
2、輔料：姜、蔥、蒜、花椒 。
3、備料，排骨切塊、土豆切塊、玉米切段 。如果加蕓豆，從中間掰斷兩節即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切塊 。另備蔥段、姜片、花椒、八角適量 。
4、排骨去沫，再稍煮一會，撈出 。
5、鍋里放油、八角，油熱后放土豆塊，煎炒至土豆塊微微金黃，盛出備用 。
6、鍋中剩的油加糖，糖融化后放排骨塊炒糖色 。之后再放入蔥姜蒜、八角、花椒，翻炒 。
7、放入料酒、老抽、生抽繼續翻炒 。炒勻后加熱水 。水最好一次性加夠，不需要再額外添水 。大火燒開轉中小火燉，約20分鐘，具體根據自己喜歡的熟爛程度決定時間 。
8、燉到排骨用筷子可以扎透，擺入玉米和土豆 。如果要加其他蔬菜，則根據其各自需要的時間先后放入 。加鹽適量 。把排骨鋪在上面 。
【教你東北亂燉的做法 教你東北亂燉的做法介紹】9、再燉5至10分鐘即可出鍋 。

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